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作り方

• 1. さつまいもは食べやすい大きさに乱切りにし、水に5分さらして水気を切ります。
• 2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、さつまいもを入れてきつね色になるまで揚げます。
• 3. 鍋にみりん、砂糖、しょうゆを入れて煮詰め、〔2〕のさつまいもを加えて絡めます。
• 4. 綿菓子を作り、器に盛り付けた大学いもの上にのせます。